Questi sono gli unici 2 ingredienti la cui unione, sapientemente gestita dal Pastificio Agricolo Mancini, dà forma alle "Penne Lisce".
Una produzione orgogliosamente a chilometro zero in quanto il grano utilizzato proviene esclusivamente da varietà selezionate e coltivate nel campi che circondano l'azienda nella quale si svolge tutto il processo di lavorazione fino al confezionamento.
Basando il proprio lavoro sui principi della "Buona Pratica Agricola" e grazie ad un'accurata gestione del suolo e delle risorse, Mancini garantisce la totale salubrità e tracciabilità delle proprie "Penne Lisce", quest'ultima visionabile attraverso la scansione di un QR Code apposto su ogni confezione.
Un prodotto contraddistinto da un'eccellente qualità raggiunta grazie anche ad una lavorazione che prevede la trafilatura al bronzo, grazie alla quale la pasta guadagnerà in porosità trattenendo meglio il sugo, ed un processo di essiccatura protratto per ben 22 ore a temperature comprese fra 36 e 55°C.
Dalla lunghezza pari a 45 mm e un diametro di 8,5 mm, le "Penne Lisce" di Mancini in circa ⏱️ 8-10 minuti di cottura saranno pronte per essere condite con uno squisito ragù bianco, un delicato sugo di ricotta ed asparagi o, per gli amanti del pesce, del salmone e scorza di limone.
