Pura espressione dell'eleganza del Pinot Nero, il Camossi Franciacorta Rosé Extra Brut nasce dall'esperienza e dalla passione della famiglia Camossi, storici viticoltori profondamente legati al territorio della Franciacorta.
Questa raffinata bollicina rosé Metodo Classico è ottenuta da Pinot Nero in purezza, coltivato secondo pratiche biologiche nei vigneti situati nei comuni di Erbusco, sede della cantina, e Provaglio d'Iseo. Qui le viti affondano le radici in suoli franco-sabbiosi di origine morenica, ideali per conferire finezza, precisione aromatica e struttura.
Raggiunta la piena maturazione fenolica, le uve vengono vendemmiate a mano e sottoposte a pressatura soffice, da cui si ottiene un mosto destinato alla fermentazione in acciaio, preservando freschezza e integrità varietale. Durante il mese di marzo il tiraggio avviene senza l'impiego di zuccheri esogeni, stessa situazione che si ripeterà in seguito durante la fase di dosaggio utilizzando una liqueur d'expedition composta esclusivamente dallo stesso vino e mosto congelato.
Il Franciacorta affina 30 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e cremosità, seguiti da ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura, per raggiungere un profilo armonico, elegante e di grande personalità.
Un Franciacorta Rosé Extra Brut biologico di rara finezza, capace di coniugare struttura, freschezza e l'inconfondibile impronta del Pinot Nero in purezza.
