Il Vermentino Bolgheri DOC di Dievole, prodotto nella Tenuta Meraviglia, è un vino bianco toscano che "sente il mare", fresco, dalla bella sapidità, gli aromi di frutti gialli e spezie aromatiche.
Il Vermentino Bolgheri DOC è un vino bianco toscano coltivato dalla cantina Dievole nella Tenuta Meraviglia, situata su una collina che affaccia sul mare, luogo degno del suo nome.
Le condizioni climatiche sono perfette per coltivare questi vitigni di Vermentino, un'uva che si dice "senta il mare", un mare al quale deve la sua particolare sapidità, ed un sole che si riflette nel suo scintillante colore.
I vitigni che compongono questo Vermentino della Tenuta Meraviglia sono per il 90% Vermentino e 10% Viognier, situati nella prestigiosa DOC di Bolgheri, su suoli sabbiosi e ricchi di scheletro.
Le uve vengono raccolte a mano nel pieno rispetto della vigna ed una grande attenzione nella selezione dei grappoli.
Successiva alla vendemmia, la fermentazione su lieviti indigeni per circa 20-25 giorni in tini di cemento grezzo, dove rimane anche per l'affinamento per i mesi successivi.
Il Vermentino realizzato nella Tenuta Meraviglia è un vino fresco e pulito, dal colore giallo paglierino, col riflessi dorati. I profumi si caratterizzano per i dolci sentori di frutta gialla ed erbe aromatiche come la salvia ed il rosmarino.
In bocca prevale la sua struttura con la sua freschezza, un'ottima acidità ed un finale dolcemente persistente. Perfetto per piatti a base di pesce e delicati antipasti.
