malvasia istriana doc 2014 75 cl castello di rubbia - enoteca pirovano
Castello di Rubbia

Malvasia Istriana DOC 2014 75 cl Castello di Rubbia

22,50 €
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Quantità
  Disponibile

MALVASIA ISTRIANA Vitigno: Malvasia Istriana 100% Zona di produzione: Carso -Kras Terreno: altopiano di calcare e terra rossa Età media delle viti: 18 anni Sesto d'impianto: guyot - 9.800 viti /ha Resa: 30 q/ha Prevenzione in vigna: negli ultimi 20 giorni di maturazione l'uva viene trattata con emulsioni di propoli come azione antisettica nella prevenzione biologica degli attacchi fungini (botrite, marciume acido) Vinificazione: raccolta a mano in cassette alla fine di settembre, diraspatura, fermentazione in acciaio con i lieviti indigeni a temperatura controllata (20°), macerazione sulle bucce fino a venti giorni a seconda dell'annata. Affinamento di almeno 12-18 mesi sui lieviti e fermentazione malo-lattica. Imbottigliamento dopo 3 anni senza filtrazione. Eventuale maturazione in barrique usate di rovere di Slavonia, in base all'annata. Affinamento in bottiglia di almeno un anno. Note di degustazione: Giallo paglierino tendente al dorato, profumi di macchia mediterranea. Sorso asciutto e corposo, intensamente fruttato, con incisivi cenni minerali

Dettagli del prodotto

Castello di Rubbia
SKU4050

Scheda tecnica

Annata
2014
Provenienza
Italia - Friuli Venezia Giulia
Formato
75 cl