Il Pinot Bianco è il vitigno principe di San Michele Appiano, quello più coltivato; non poteva quindi mancare nella linea Sanct Valentin, la più prestigiosa dell'azienda.
Le uve provengono da una singola parcella, una delle più vocate e vengono vinificate in botti di diverse dimensioni, per essere poi assemblate e passare alla maturazione in vasche d'acciaio.
Il Pinot Bianco Sanct Valentin San Michele Appiano è un vino bianco di spessore, da lungo invecchiamento; la sua longevità testimonia una qualità fuori dell'ordinario!
Vi sorprenderà negli anni con note di idrocarburo che rimandano ai grandi bianchi alsaziani e una profondità, sia aromatica che gustativa, davvero eccezionale.
Compagno ideale per piatti a base di pesce come ad esempio carpaccio di tonno, polipo su tartare di patate e olive. Si sposa anche agli asparagi ed ai piatti tipici della cucina regionale come "Schlutzkrapfen", ravioli a "mezzaluna" ripieni di ricotta e spinaci.
