Il Moscato d'Asti de I Vignaioli di Santo Stefano è un vino dolce dal finissimo ed elegante perlage. Fresco, vivace ed equilibrato, coi suoi profumi fruttati, è il perfetto compagno di ogni dessert.
Il Moscato d'Asti dell'azienda I Vignaioli di Santo Stefano è un vino bianco dolce dotato di un elegante perlage che lo rende un vino gioioso e perfetto da assaporare in compagnia.
Le uve di questo Moscato d'Asti sono 100% Moscato Bianco (o Moscato di Canelli) e vengono coltivate nel comune di Santo Stefano Belbo, Canelli e Calosso estendendosi per 41 ettari ad un altitudine che va dai 300 ai 400 metri sul livello del mare. Il terreno su cui si erigono è la marna, ricca di argilla, sabbia e limo.
Conclusa la vendemmia, il mosto viene posto a fermentare in autoclave a temperatura controllata di 16-18°, in questa fase, si forma il perlage tipico del Moscato grazie ad una sovrapressione di CO2 prodotta naturalmente dal processo di fermentazione. Il Moscato viene poi filtrato e conservato in autoclavi a temperatura controllata tra gli 0 e 2°.
Il Moscato d'Asti de I Vignaioli di Santo Stefano si mostra così nel bicchiere con il suo limpido color giallo paglierino, con un a bollicina fine e raffinata. I suoi profumi sono intensi, persistenti, gioiosi e fruttati di pesca ed erbe come la salvia. In bocca è dolce ed aromatico, equilibrato e di piacevole freschezza, ottimo compagno di pasticcini, cioccolato, torte di frutta e crema e dei più elaborati dessert.
