

Chianti Classico DOCG 2015 75 cl Castello di Radda
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. CASTELLO DI RADDA TIPOLOGIA: Chianti Classico D.O.C.G. VITIGNO: 90 % Sangiovese; 10% altri vitigni autoctoni DESCRIZIONE GENERALE: L’andamento climatico di Radda è caratterizzato da forti escursioni termiche e da temperature massime mai eccessive, favorendo quindi eleganza dei nostri vini. I nostri vigneti sono situati a circa 400 metri sul livello del mare e godono di un’esposizione sud-est, sud, sud-ovest. I terreni si presentano di struttura argilloso-calcarea con una buona presenza di scheletro siliceo. Le basse rese di produzione e la buona esposizione favoriscono una corretta maturazione del grappolo. L’uva viene raccolta manualmente e successivamente selezionata sul tavolo di cernita in cantina. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in tini INOX termo condizionati da 50 hl e 100 hl. Successiva macerazione sulle bucce per due o tre settimane. Fermentazione malolattica in acciaio INOX ed in legno. Invecchiamento parte in tonneaux e parte in botti di rovere di Slavonia da 20 hl. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi prima della commercializzazione. ESAME ORGANOLETTICO VISTA: Rubino intenso, tendente al granato OLFATTO: Gradevole, intensamente varietale, sentori di viola GUSTO: Armonico, con retrogusto di frutto e prugna matura, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo.TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 10 anni ed oltre ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Carni rosse e bianche, come il coniglio alla cacciatora, la faraona arrosto con erbe aromatiche o uno stracotto di manzo alla toscana. Piatti di cacciagione come stufato o sella di capriolo.
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Annata
- 2015
- Provenienza
- Italia - Toscana
- Formato
- 75cl
Nella stessa categoria
- Esaurito
- Esaurito
Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche
- Esaurito
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
La tua recensione non può essere inviata

Commenti sul prodotto
Il tuo apprezzamento per la recensione non può essere inviato
Segnala commento
Rapporto inviato
Il tuo rapporto non può essere inviato