Terre di Vico Un sorso di vita. Consapevole gioventù che gode della pienezza dell’essere. Profondo nell’espressione floreale tutta viola e affilato da ricordi di lavanda, si tinge poi di verdi soffi balsamici. Non è che l’inizio di un racconto che diviene dorato di noce moscata e tabacco biondo. Il divenire non smette di sorprendere. Tra bacche di pepe rosa e note di rosmarino si distende la fitta trama tannica che, delicatamente e con decisione, sveglia i sensi di chi sa intrattenere senza mai divenire invadente. Non chiude, ma continua a divenire. Vitigni Sangiovese 70% Merlot 30% Vendemmia A mano in piccole cassette, doppio tavolo di selezione delle uve in ingresso in cantina Vinificazione Tini troncoconici di rovere francese da 30 Hl e vasche di acciaio inox. Vinificazione con T < 28°C. macerazione di durata variabile in base alle caratteristiche dell’annata Maturazione Sangiovese 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 hl Merlot 24 mesi in barrique di rovere francese da 2,25 hl Affinamento 18 mesi in bottiglia
