barolo bussia cicala 2017 75 cl aldo conterno - enoteca pirovano

Barolo Bussia "Cicala" 2017 75 cl Aldo Conterno

Conterno Aldo
Disponibile
148,00 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

 

Il Barolo Cicala dei Poderi Aldo Conterno è un vino intenso e corposo, dal grande potenziale evolutivo. Un rosso composto da uve 100% Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia provenienti dalla Vigna Cicala in Bussia nel comune di Monforte d'Alba.

Il nome "Cicala" deriva dal nome della vigna, con un'età media delle piante di 40-45 anni.

La vendemmia del Barolo Cicala viene effettuata manualmente nella metà di ottobre, con la selezione dell'uva all'interno del vigneto. Dopo il trasferimento dell'uva in cantina, comincia la vinificazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox, dove il mosto rimane per 30 giorni, duranti i quali svolge totalmente la fermentazione alcolica.

Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti di rovere dove conclude il suo affinamento.

Denominazione
Barolo DOCG
Provenienza
Italia
Italia - Piemonte
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
15.0%
Vitigni
Nebbiolo
Affinamento
Legno - 25-48 mesi
Affinamento - Maturazione
Alcuni mesi in botti di rovere
Formato
75cl
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Cioccolato
Formaggi stagionati
Selvaggina
Filosofia Produttiva
Lieviti indigeni
Annata
2017
SKU5609
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