pinot nero 2021 75 cl castel sallegg - enoteca pirovano

Pinot Nero 2021 75 cl Castel Sallegg

Castel Sallegg
Disponibile
17,50 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

 

Il Pinot Nero di Castel Sallegg è prodotto con uve provenienti da uno dei migliori vigneti nella zona circostante il lago di Caldaro, che gode di un microclima fresco e ventilato che garantisce una perfetta maturazione delle uve anche nelle annate più difficili.

Prima della fermentazione le uve vengono macerate a freddo per 5 giorni, per favorire l'estrazione delle sostanze polifenoliche, successivamente si vinifica in vasche d'acciaio e si procede poi ad un affinamento in barrique di 12 mesi.

Il Pinot Nero Castel Sallegg è un vino fresco e leggero, dalla beva compulsiva e appagante; lo consigliamo ad una temperatura di 14-15 gradi, con una tartare di fassona piemontese e una maionese all'avocado.

Denominazione
Alto Adige Sudtirol DOC
Provenienza
Italia
Italia - Trentino-Alto Adige
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
14.0%
Vitigni
Pinot nero
Affinamento
Legno - 6-12 mesi
Affinamento - Maturazione
12 mesi in barrique
Formato
75cl
Temperatura di servizio
14-15°C
Abbinamenti
Carni rosse in umido
Formaggi stagionati
Pasta al sugo di verdure
Risotto con salsiccia
Selvaggina
Annata
2021
SKU6763
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