Vega Sicilia Unico è il vino che ha rilanciato l'enologia spagnola.
Questo meraviglioso vino rosso viene prodotto nella Ribera del Duero con uva Tempranillo, a cui si aggiunge un piccolo saldo di Cabernet Sauvignon.
La vinificazione avviene in tini di rovere e l'affinamento viene svolto in grandi botti di rovere francesi e americane da 225 litri nuove e usate e tini di legno da 22.000 litri, per un lunghissimo periodo, il più lungo affinamento al mondo, 10 anni tra botte e bottiglia.
Questo incredibile terroir e il processo di invecchiamento unico rendono "Unico" di Vega Sicilia un vino senza tempo con l'invecchiamento.
L'annata 2013 è sottile, elegante, fresca, verticale, complessa, setosa e ben definita. Il naso è meraviglioso, con una profondità e pulizia dei profumi degna dei migliori vini al mondo; il sorso è caldo, avvolgente e di grandissima struttura.
Piacevole da bere adesso, ma intramontabile se lasciato affinare in bottiglia. Quasi un peccato abbinare questo "Unico" Vega Sicilia a qualcosa, è un vino che va bevuto da solo per contemplare la sua grandezza.
