Maroccoli 2021 è la raffinata interpretazione del Syrah siciliano firmata Planeta, un vino rosso intenso e contemporaneo che esprime tutta la ricchezza del territorio di Sambuca di Sicilia attraverso un perfetto equilibrio tra potenza, eleganza e identità mediterranea.
Prodotto da uve Syrah in purezza, prende il nome dall'omonima contrada dove sorgono i vigneti. Qui le viti affondano le radici in terreni caratterizzati da una significativa componente limosa e da un'importante presenza di scheletro, condizioni ideali per ottenere uve di grande concentrazione e complessità. La gestione agronomica segue i principi del protocollo SOStain®, che promuove pratiche sostenibili volte alla tutela dell'ambiente e della biodiversità.
L'annata 2021 è stata segnata da precipitazioni inferiori alla media e da una generale precocità vegetativa. Tuttavia, grazie a provvidenziali piogge estive e a un'attenta conduzione del vigneto, le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, sviluppando tannini e corredo aromatico di grande qualità.
La vendemmia si è svolta tra la fine di agosto e la metà di settembre con raccolta manuale in cassette. Dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio con frequenti rimontaggi per favorire un'estrazione equilibrata. Seguono una fase di macerazione a cappello sommerso, la fermentazione malolattica e un affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese di Allier, nuove e di diverso passaggio.
Nel calice Maroccoli 2021 di Planeta si presenta con un colore rosso porpora profondo e impenetrabile. Il bouquet è ampio e avvolgente, dominato da spezie orientali, cacao, legni nobili e sfumature di mogano, alle quali si aggiungono eleganti note di prugna matura. Al palato è ricco, strutturato e armonioso, sostenuto da tannini fitti e perfettamente integrati. La vivace freschezza, accompagnata da richiami pepati, erbacei e da accenni di confettura d'arancia, dona dinamismo e lunghezza al sorso.
Espressione autentica del grande potenziale del Syrah in Sicilia, Maroccoli 2021 trova il suo abbinamento ideale con carni rosse, selvaggina e succulente costolette d'agnello, esaltandone aromi e struttura con straordinaria naturalezza.
