Tenuta di Nozzole

Il Pareto 2015 75 cl Tenuta di Nozzole

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IL PARETO TENUTA NOZZOLE Zona di produzione: Nozzole Il Pareto è prodotto con uve dall’omonimo vigneto situato nella storica tenuta di Nozzole di nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti. Altitudine: circa 350 mt s.l.m. Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26°/28°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Affinamento: 16/18 mesi in carati di rovere francese (225 litri) parte nuovi e parte di un anno. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi. Degustazione: Profumi di grande complessità che coniugano raffinatamente piccoli frutti rossi, spezie ed aromi di sottobosco. Al gusto è potente ed intenso, denso e profondo; capace di rivelare nel finale una rara maturità tannica. A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alla lepre in umido con purè di cavolfiore e tartufo. Prima annata: 1987. Longevità: fino a 30 anni. Curiosità: Il Pareto è il cru dell’azienda, una grande impresa ed una scommessa per il Cabernet Sauvignon nel Chianti. Viene prodotto esclusivamente nelle annate migliori.

Product Details

Tenuta di Nozzole
SKU2794

Data sheet

Vintage
2015
Region
Italy - Tuscany
Format
75 cl