L'artigianalità è il fulcro dello Champagne "La Grande Année" prodotto da Bollinger. Questa edizione è resa ancora più preziosa dalla cassetta in legno che lo custodisce.
Solo annate particolarmente eccezionali daranno vita a questo millesimato.
La 2014 è stata caratterizzata da un autunno ed inverno piovosi, seguiti da 2 mesi soleggiati e secchi. L'estate ha registrato anomale temperature fredde. Nonostante queste particolarità, al momento della raccolta le uve presentavano un incredibile equilibrio fra maturità e acidità.
L'assemblaggio de "La Grande Année 2014" è composto da 61% Pinot Noir e 39% Chardonnay, provenienti esclusivamente da 19 Crus: Mainly Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Chouilly e Oiry lo Chardonnay.
La fermentazione ha luogo interamente in botti di rovere di circa 20 anni. Successivamente il vino affinerà sui lieviti per lungo tempo in bottiglie tappate con sughero naturale. Al momento opportuno la sboccatura viene fatta ancora manualmente da artigiani esperti e il dosaggio è di 8g/l.
Questo Champagne sfoggia un luminoso color oro enfatizzato da un finissimo perlage. Al naso sprigiona un ampio ed invitante bouquet fruttato con aromi di limone, bergamotto, ciliegia e mela cotogna, arricchito da note tostate di nocciole, mandorle. Sul finale emergono note di pesca e prugna mirabelle, leggere sfumature saline. Il sorso colpisce dapprima per il perlage fine, ma di carattere, seguito da un meraviglioso connubio fra vinosità e acidità. Il finale è di straordinaria lunghezza grazie anche ad una gradevole scia salina.
La Grande Année 2014 di Bollinger è un Champagne intenso e così ricco di sfumature che non vi stancherete mai di berlo!
