Alexandre Filaine è una piccola realtà sita a Damery nella zona della Champagne chiamata Vallèe de la Marne che, condotta dall'esperto vigneron Fabrice Gass e sua moglie Elisabeth, crea bollicine di assoluta qualità da un solo ettaro e mezzo di vigneti.
Lo Champagne "DMY" ovvero abbreviazione di "Damery" è frutto dell'assemblaggio fra 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 20% Meunieur provenienti da due differenti annate. Questo viene vinificato in tonneaux da 205 litri precedentemente di proprietà della Maison Bollinger, presso la quale lavorava Fabrice, risalenti all'anno 1937 ed affinato sui lieviti in bottiglie chiuse con il tappo di sughero per 5 lunghi anni. A seguito del remuage svolto a mano da Fabrice, così come il dégorgement, lo champagne viene dosato con soli 4 g/l. La solforosa viene utilizzata in dose minime e non viene attuata nessuna filtrazione.
Lo Champagne "DMY" Alexandre Filaine nel calice spicca per la sua complessità, esprimendo intensi sentori di frutti rossi e scorza di agrumi canditi arricchiti da una buona mineralità. Il sorso cremoso e strutturato rivela un'ottimo equilibrio fra le componenti enfatizzato dall'elegante perlage. La sapidità finale rende ancor più piacevole la beva.
