CINQUETERRE Cinque Terre 2008
Un grande vino
La storia del vino delle Cinque Terre risale all’età dell‘Impero Romano.
Il territorio è dominato dalle vigne verticali a picco sul mare.
Uomini e Donne di molte generazioni hanno costruito e mantenuto nei secoli un paesaggio unico al mondo.
L’Unesco dal 1997 lo ha inserito nel Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
Su piccoli pezzi di terra pietrosa aggrappati alla collina nasceva un grande vino di cui erano incantati principi e poeti.
Fino ai nostri giorni la viticoltura in questa straordinaria terra viene lavorata esclusivamente a mano ed i viticoltori
vanno a piedi in cantina portando in spalla le ceste con l‘uva.
Questa lavorazione arcaica e faticosa ha indotto le nuove generazioni ad abbandonare molti dei vigneti.
Qualche anno fa è stato riscoperto il potenziale enorme di questo territorio. Anche Elio Altare, viticoltore noto del Piemonte,
e Antonio Bonanni, cresciuto presso le vigne delle Cinque Terre, contribuiscono a ridare nuova vita a questo territorio.
Con il “Cinqueterre Campogrande“ offrono un vino eccezionale e raro per conoscitori.
Vitigni: Bosco e Albarola
Produzione: 5600 bottiglie
Bosco
Questa è una delle varietà più importanti della Liguria che si trova in quasi tutti i bianchi della regione. Il nome può derivare dal fatto che
la sua zona di origine, le Cinque Terre, è densamente boscosa.
Nella versione secca il colore varia dall'oro chiaro al giallo paglierino.
Nel naso svela note di erbe selvatiche e di fiori di camomilla e ricorda i profumi del mare. Sul palato il vino è morbido e saporito.
Nella versione passito il vino è giallo dorato con riflessi ambrati, mentre il profumo è quello della mela matura, con note di fichi, albicocca e di ananas.
Albarola
Questo vitigno potrebbe aver avuto origine in Toscana. In Liguria è una componente importante dei vini delle Cinque Terre.
Si presenta con colore giallo chiaro e riflessi verdi. Al palato è leggermente aspro con sapori di erbe selvatiche.
Cinque Terre DOC
Il colore varia dall‘oro chiaro al giallo paglierino con sottili riflessi dorati.
Al profumo è intenso e persistente, si concede lentamente aprendosi su sentori di macchia mediterranea, sali minerali ed agrumi.
In bocca è ricco, morbido e saporito, supportato da piacevoli note di sapidità e freschezza. Ottima capacità di evoluzione.
Accompagna pesci, crostacei, pollo, torte di verdura e formaggio.
