Sauvignon Blanc "Il Cavaliere Selvaggio" 2019 75 cl Cabanon

Cavaliere Selvaggio - Sauvignon Blanc di Cabanon Su cloni originali di Sauvignon Blanc è coltivato in sesti di impainti intensivi a 300 metri di altitudine, su terreno calcareo molto magro con una produzione limitata di alta qualità Di colore leggere, giallo paglierino, ha un profumo caratteristico molto ben sviluppato con sentori floreali in gioventù che si evolvono in piacevolissime note minerali dopo l'affinamento in bottiglia. Ha un gusto molto intenso e persistente con una piacevole freschezza di sottofondo. È un grande vino bianco, equilibrato e fine, con una struttura che gli conferisce una grande longevità. Ben si accompagna con tutti i piatti di pesce, soprattutto i crostacei, gli affumicati, i primi piatti e anche alcuni formaffi stagionati ed erborinati