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Coulee de Serrant 2020 75 cl Nicolas Joly
Joly Nicolas
Disponibile
118,00 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)
Quando si parla di biodinamica bisognerebbe sempre citare Nicolas Joly, un autentico maestro in questo campo e tra i primi ad applicare i concetti di questa filosofia al mondo del vino.
La Coulee de Serrant è una singola vigna, monopole dello stesso Joly e piantata a Chenin Blanc.
Le uve fermentano spontaneamente in vecchissime barrique e il vino sosta poi nelle stesse botti a contatto coi propri lieviti per 8 mesi.
La Coulee de Serrant Nicolas Joly è un vino infinito, con un potenziale evolutivo veramente incredibile. Al palato è dinamico, con una freschezza continua che gli dà lunghezza e piacevolezza e una complessità gustativa eccezionale: è un vino da provare per capirne la grandezza!
- Provenienza
- Francia
Francia - Valle della Loira - Gradazione alcolica
- Tra 13.5-15.9%
- Gradazione
- 14.5%
- Vitigni
- Chenin blanc
- Affinamento
- Legno - 6-12 mesi
- Affinamento - Maturazione
- 8 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere usate
- Formato
- 75cl
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Abbinamenti
- Carni bianche in umido
Formaggi stagionati
Pasta al pesce con pomodoro
Pesce alla griglia
Pesce in umido - Filosofia Produttiva
- Artigianali
Biodinamici
Biologici
Lieviti indigeni
Triple A
Vignaioli indipendenti - Annata
- 2020
SKU6643
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