coulee de serrant 2017 75 cl nicolas joly - enoteca pirovano

Coulee de Serrant 2017 75 cl Nicolas Joly

Joly Nicolas
Disponibile
119,00 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

 

Francia, regione Loira, vigna monopole "Clos de la Coulee de Serrant", un meraviglioso terreno coltivato con pratiche di biodinamica ed il proprietario Nicolas Joly.

Nicolas Joly, un autentico maestro nel campo della biodinamica e tra i primi ad applicare i concetti di questa filosofia al mondo del vino.

La Coulee de Serrant è un vino prodotto con uve Chenin Blanc in purezza.

Le uve fermentano spontaneamente in vecchissime barrique e il vino sosta poi nelle stesse botti a contatto coi propri lieviti per 8 mesi.

La Coulee de Serrant Nicolas Joly è un vino infinito, con un potenziale evolutivo veramente incredibile. Al palato è dinamico, con una freschezza continua che gli dà lunghezza e piacevolezza e una complessità gustativa eccezionale: è un vino da provare per capirne la grandezza!

Provenienza
Francia
Francia - Valle della Loira
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
14.5%
Vitigni
Chenin blanc
Affinamento
Legno - 6-12 mesi
Affinamento - Maturazione
8 mesi sui lieviti in barrique di rovere usate
Formato
75cl
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Carni bianche in umido
Formaggi stagionati
Pasta al pesce con pomodoro
Pesce alla griglia
Pesce in umido
Filosofia Produttiva
Artigianali
Biodinamici
Biologici
Lieviti indigeni
Triple A
Vignaioli indipendenti
Annata
2017
SKU6644
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