Sauvignon Blanc Quarz è un vino bianco raffinato, profondo, dal retrogusto salato, la spiccata sapidità e caratterizzato da una straordinaria longevità.
Il "Quarz" è un Sauvignon della cantina Terlano tra i più prestigiosi a livello nazionale.
Nello specifico, l'annata 2022 ha prodotto vini bianchi equilibrati, armonici e freschi, con un'acidità leggermente ridotta rispetto alle annate precedenti.
Questo straordinario vino bianco, deve il suo nome "Quarz" ai frammenti di quarzo che risplendono sul porfido vulcanico caratteristico della zona di Terlano e sul quale si erigono le vigne del Sauvignon Blanc.
Durante la vendemmia, le uve vengono selezionate accuratamente a mano, poi pigiate delicatamente e sottoposte ad una lenta fermentazione a temperatura controllata, l'affinamento viene effettuato per il 50% in botti di legno ed il restante 50% in fusti di acciaio inox per 9 mesi ed in conclusione assemblato ed imbottigliato.
Il Sauvignon Blanc Quarz Terlano è un vino bianco dal colore giallo verdolino, al naso percepiamo subito un accattivante bouquet esotico con note fruttate di mango, papaya e pompelmo, aromi di erbe quali menta, tè verde e citronella e sentori di pietra focaia.
Al palato si ripropongono i sentori ritrovati al naso svelando un interessante connubio tra aromi fruttati e minerali che si amalgamano armoniosamente in sapori decisi e persistenti nel retrogusto.
Quarz Terlano si abbina molto bene alle ostriche, cruditè di pesce e crostacei, arrosto d'agnello con asparagi o un risotto alla mela verde con un filetto di salmerino selvatico alla piastra.
