Pinot Grigio Collio DOP 2022 75 cl Sturm

Pinot Grigio Sturm, un vino bianco del Collio, di carattere, fruttato e mutevole.

I vigneti hanno oltre 35 anni e si trovano nel comune di Cormòns (GO).

La vendemmia viene effettuata manualmente a dalla fine di ottobre all'inizio di settembre. Un Pinot Grigio non macerato. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 16° ed i 18°C. L'affinamento sui lieviti dura alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.

Il Pinot Grigio Sturm è un vino camaleontico, dinamico, fruttato, color giallo paglierino intenso. Al naso presenta sentori di pera e banana che mutano in fiori di campo ed albicocca. Un vino dalla lunghezza estrema, intrigante e dalla trama setosa, in bocca è perfettamente equilibrato con un retrogusto lungo e ricco di aromi.

Questo Pinot Grigio è ottimo in abbinamento con crostacei al vapore e molluschi, un accostamento perfetto per la grassezza del vino.