Il Sicilia Menfi DOC "Cometa" di Planeta è un vino bianco prodotto con uve 100% Fiano. Uno splendido vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo.
Il Fiano è infatti una nobile ed antica varietà di origine campana. "Cometa" esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno.
Il Cometa Planeta fermenta per il 90% in acciaio ed il 10% in barrique da 225 lt. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini viene assemblato e preparato all'imbottigliamento.
Profumi intensi e fruttati, la sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.
Al naso, il Cometa Planeta sprigiona sentori floreali, delicate note di camomilla, timo, fieno e mandarino. Al palato è minerale con tracce di sapidità vibranti che scuotono e dissetano. Vino armonico, un invito a sorseggiare con calma godendosi appieno ogni sfumatura. Il finale è setoso con un retrogusto raffinatissimo di albicocche mature e basilico.
Adatto ad abbinamenti audaci come il dentice alla griglia.
Il Cometa di Planeta è un vino pronto da bere subito, e può raggiungere i 15 anni d'invecchiamento regalando grandi sorprese anche in futuro.
