Il Recioto della Valpolicella di Secondo Marco è un punto di riferimento per i vini della denominazione. Vendemmia manuale con attenta selezione delle uve, lungo appassimento in fruttaio di quasi 5 mesi e affinamento in botte per più di un anno sono il segreto per ottenere un vino eccezionale. I profumi di ciliegia e amarena, su di uno sfondo di spezie e cacao, sono intensi e fini. Il sorso è avvolgente nella sua dolcezza e morbidezza, ed infinito nella sua persistenza.
Nome: Recioto della Valpolicella DOCG Classico Grado alcolico: 14% Produttore: Marco Speri Uvaggio: Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25% e altre uve autoctone 5% Origine: Fumane di Valpolicella Resa: 80 Q.Li/Ha Sistema di allevamento: Pergoletta Vendemmia: A mano (selezione dei migliori grappoli) sucessivo appassimento circa 140 giorni Fermentazione: 20 giorni con macerazione sulle bucce Invecchiamento: 18 mesi in botti da 6 hl Affinamento: 6 mesi in bottiglia Astuto e agile, pronto a catturare ogni singola sensazione, attento e sapiente per carpire e assaporare l’evoluzione nell’attesa. Ed infine scoprire una dolce emozione.
