Il Barbaresco Asili Vecchie Viti Roagna è un vino rosso speciale.
Le piante utilizzate per creare questo vino hanno un'età minima di oltre 50 anni, quindi viti vecchie, esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura dello stesso vigneto.
Asili è uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco ed é locato a Sud della superficie vitata del paese. Il terreno è particolarmente ricco in marne calcaree e con vene di sabbie giallo rossastre. La particella di proprietà Roagna si estende su una superficie di circa 0,22 Ha e si trova esattamente nella parte centrale della collina. Questa parcella di Asili stata acquistata da Giovanni Roagna nel 1961.
La vendemmia avviene esclusivamente a mano nel mese di ottobre, di norma in una mattinata, a perfetta maturazione. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno. Segue l'antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae almeno 70-90 giorni. Il vino matura poi in una botte di rovere per circa 5 anni.
La produzione di Barbaresco Asili Vecchie Viti Roagna è limitatissima, circa un migliaio per ogni annata messa in commercio.
