Il Barbaresco Montefico Vecchie Viti Roagna è un vino rosso incredibile, frutto di uno dei vigneti più importanti e vocati.
Montefico è uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco. Locato a Nord Ovest della superficie vitata del paese, il Montefico ha suoli marnoso calcarei con buona quantità di calcare attivo. La particella con cui si produce il Barbaresco Montefico Vecchie Viti della famiglia Roagna è di forma triangolare (0,24 ettari) si trova esattamente a metà collina nella parte centrale dell'anfiteatro rivolto verso il paese di Neive.
Le piante utilizzate per questo vino Barbaresco Montefico "Vecchie Viti" hanno un'età minima di oltre 50 anni, esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura dello stesso vigneto.
La vendemmia manuale avviene nel mese di ottobre, di norma in una mattinata, a perfetta maturazione. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno. Successivamente viene applicata l'antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae per almeno 2 mesi e mezzo (70-90 giorni). Il Barbaresco Montefico Vecchie Viti Roagna matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni.
