Langhe Rosso è il biglietto da visita di Roagna e ci si rende subito conto di essere davanti ad un'azienda eccezionale. Il Langhe Rosso di Roagna è un Nebbiolo di altissimo livello, basti pensare che le uve provengono da due tra le più importanti vigne per la produzione di Barolo e Barbaresco, rispettivamente Pira e Pajè, e vengono utilizzate solo le vigne più giovani.
Il Langhe rosso Roagna è un Nebbiolo straordinario, un vino rosso d'altissima qualità, che sfrutta le viti giovani di Nebbiolo di Pajé e di Pira.
Pajé é uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco con esposizione a Sud Ovest. Il terreno è particolarmente ricco in marne calcaree e si apre sulla vallata del fiume Tanaro, che mitiga gli inverni freddi e le estati calde.
Pira si trova invece a Castiglione Falletto, esposto a Sud Est, nel versante di Serralunga e Perno. Il terreno è composto da roccia calcarea, marne grigie e blu e sabbie; una menzione geografica monopolio della famiglia Roagna dal 1989, anno in cui fu acquistato.
Per questo vino Nebbiolo Langhe Rosso Roagna, si utilizzano le piante giovani sino a 20-25 anni di età e le viti sono esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura dagli stessi vigneti.
Roagna è un produttore storico, che ha sempre fatto una viticoltura sostenibile, biologica, creando vini naturali d'altissimo livello.
La vendemmia del Langhe rosso Roagna avviene manualmente nel mese di ottobre, a perfetta maturazione. Prima di essere vinificata l'uva viene sottoposta ad una cernita maniacale, assicurando la perfetta integrità dei frutti. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno con lieviti indigeni e si protrae per una decina di giorni. Viene poi applicata l'antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae per almeno 60 giorni. Il vino matura in botte di rovere per circa 5 anni.
