Il Primitivo di Manduria Sessantanni Cantine San Marzano è un vino rosso prodotto con uve di viti più vecchie di sessant'anni. Vino corposo, con sentori di ciliegia, prugna e spezie, con un finale persistente agli aromi di caffè e cacao.
Il Primitivo di Manduria DOP "Sessantanni" San Marzano è un vino rosso suadente e corposo, dai dolci profumi di frutti rossi, che esprime un forte legame con il territorio pugliese.
Il Primitivo "Sessantanni" nasce da uve 100% Primitivo di proprietà Cantine San Marzano, scelte minuziosamente già dalla vigna e tra i vigneti più vecchi della zona tra il comune di San Marzano e Sava, in provincia di Taranto, e tra tutti questi vigneti ha utilizzato solo le viti con oltre Sessantanni di vita per poter creare questo vino.
Il terreno sul quale si ergono le viti è caratterizzato da un colorito rossastro, dovuto alla forte presenza di ossidi di ferro, con un substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi.
I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.
La vendemmia viene effettuata a mano nella seconda metà di settembre, quando l'uva è in avanzato stato di maturazione. La macerazione avviene per almeno 18 giorni, con lieviti indigeni accuratamente selezionati in vigna per poi passare alla fermentazione a temperatura controllata di 24-26°.
L'affinamento infine, si svolge per 12 mesi in pregiate barrique di rovere francese e americano.
Il Primitivo Sessantanni Cantine San Marzano è un vino ottimo da bere subito ma che riesce a mantenere tutte le sue caratteristiche organolettiche per ulteriori 7 anni.
Il colore di questo Primitivo di Manduria è un rosso rubino molto intenso ed elegante, i profumi sprigionano aromi fruttati con sentori di prugna e ciliegia e note speziate di tabacco. In bocca risulta morbido e corposo, ricco di tannini nobili ed un finale che rivela note aromatiche di cacao, caffè e vaniglia.
