Il Valpolicella Classico 2022 creato da Marco Speri, fondatore della cantina Secondo Marco nonché discendente di una delle famiglie più celebri del territorio, è un vino rosso nel quale l'impronta territoriale si fonde armoniosamente con la semplicità di beva.
Un Valpolicella Classico Doc prodotto dall'assemblaggio fra uve Corvina (50%) e Corvinone (40%) impreziosito da un saldo di Rondinella e Molinara in pari percentuale.
Tutte le uve che compongono questo Valpolicella Classico nascono in vigne estese a circa 170 metri s.l.m. ai piedi della valle di Fumane dove l'associazione fra suoli di natura argillosa-calcarea ed il clima, influenzato della presenza sia del lago di Garda che dei monti Lessini, favoriscono lo sviluppo di frutti caratterizzati da un'eccellente qualità.
I grappoli raccolti rigorosamente a mano sono pigiati immediatamente ottenendo il loro mosto che, immesso in cisterne tronco-coniche, fermenterà spontaneamente sostando poi sulle bucce per 15-20 giorni. In seguito il vino affronta un affinamento di notevole lunghezza svolto per il primo anno in vasche di cemento, per i successivi 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, il tutto completato da ulteriori 9 mesi di sosta in bottiglia.
In degustazione il Valpolicella Classico 2022 di Secondo Marco mostra un brillante color rosso rubino con all'olfatto un seducente intreccio fra aromi fruttati e speziati preludio di un sorso elegante, semplice ma non banale, contraddistinto da una spiccata sapidità che lo rende irresistibile.
