Autentico, succoso e profondamente legato al Campo Rotaliano: questo "Teroldego" 2024 è una fedele rappresentazione del suo terroir d'origine, nonché splendida creazione di Elisabetta Foradori, fra le pioniere della viticoltura naturale italiana e massima interprete dell'omonima varietà.
Un vino rosso nato dal solo vitigno autoctono Teroldego, le cui uve crescono in vigneti derivanti da selezione massale e ricostruzione della variabilità genetica, siti in differenti aree del Campo Rotaliano; una pianura incuneata fra le montagne nata per azione del fiume Noce. Qui le viti radicano in terreni alluvionali, ghiaiosi-sabbiosi mentre sono trattate con immenso rispetto attraverso l'applicazione di pratiche biodinamiche.
Stessa filosofia perseguita anche in cantina dove i grappoli sono diraspati delicatamente e lasciati macerare a freddo con i raspi, in quantità variabile rispetto all'annata, per circa 10-15 giorni. A seguire, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, mentre l'affinamento, protratto per 12 mesi, ha luogo sia in botti di rovere che cemento.
Il "Teroldego" 2024 di Foradori fa della semplicità il suo vero punto di forza. All'assaggio rivela un sorso fragrante, succoso e incredibilmente vinoso che, unito a una personalità fresca e dinamica, rende la beva piacevolissima.
Questo rosso rivela il volto più immediato, intrigante e coinvolgente del Teroldego. Perfetto durante le occasioni più conviviali come un picnic all'aperto, specialmente se a base di prodotti tipici trentini come Carne Salada, Speck ed ottimi formaggi di malga.
