Lo Champagne Bollinger è una vera eccellenza nella Champagne!
La Grande Annee Bollinger viene realizzata solo nelle migliori annate, la 2014 è un assemblaggio di 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay da 19 crus: Mainly Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Chouilly e Oiry lo Chardonnay.
Con il solo uso della cuvée, lo champagne La Grande Annee viene fermentato, vinificato ed affinato interamente in barrique e dosato 8 gr/lt.
La Grande Année Bollinger è uno champagne dagli eleganti riflessi dorati, testimone della maturità del vino ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger. Al naso è preciso con aromi di ciliegia, mela, limone e bergamotto che si mischiano ad una leggera brezza marina, nocciola e mandorla.
In bocca ha una splendida vinosità, equilibrata e sostenuta da una delicata acidità. Una trama finissima accompagna una leggera mineralità ed i complessi sapori di frutta e agrumi.
La Grande Annèe Bollinger 2014 è uno champagne che possiamo abbinare splendidamente con un branzino alle mediterranea con fiori di zucca, ravioli di scampi con foie gras o delle capesante fritte in padella col burro e agrumi.
