Berlucchi sta alla Franciacorta come Moet Hennessy sta alla Champagne; l’azienda che ha fondato la denominazione, i cui vini sono esempi perfetti del tradizionale stile della zona.
Il Berlucchi '61 Nature blanc de blancs viene prodotto col 100% di uve Chardonnay provenienti esclusivamente dal vigneto Arzelle.
Dopo una spremitura soffice e la fermentazione alcolica in tini d'acciaio, le migliori parcelle affinano in barrique di rovere a contatto coi lieviti per 6 mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, il successivo affinamento dura 5 anni sui lieviti e non viene dosato.
Il Berlucchi Nature Blanc de Blancs rivela una spuma abbondante e cremosa nel bicchiere, il perlage sottile ed il colore è giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Al naso arriva profondo, svelando note di fiori di tiglio, frutti gialli e note di pasticceria.
Teso e verticale, la freschezza dello chardonnay unita all’assenza di zuccheri residui fornisce un sorso piacevolissimo, dalla sapidità stuzzicante e che invita a riempire di nuovo il calice.
Un Millesimato consigliabile a tutto pasto il Berlucchi 61 Nature BdB; può esaltare aperitivi raffinati e complessi, piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
