franciacorta saten vintage collection 2019 75 cl ca' del bosco - enoteca pirovano

Franciacorta Saten "Vintage Collection" 2019 75 cl Ca' del Bosco

Ca' del Bosco
Disponibile
54,00 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

 

Vintage Collection Saten Cà del Bosco, frutto della sapiente unione dell'uva di 12 vigne di Chardonnay e 2 vigne Pinot Bianco.

Fermenta 5 mesi in botte di rovere, passaggio che gli conferisce intensità espressiva ed intensità aromatica. L'affinamento sui propri lieviti che dura 48 mesi e l'aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta (0,5g/l) gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia.

Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo questi Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.

Denominazione
Franciacorta DOCG
Provenienza
Italia
Italia - Lombardia
Gradazione alcolica
Tra 12.5-13.4%
Gradazione
12.5%
Vitigni
Chardonnay
Pinot bianco
Affinamento
Lieviti - 31-54 mesi
Affinamento - Maturazione
5 mesi in botte, 48 mesi sui propri lieviti
Formato
75cl
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Affettati e salumi
Antipasti caldi di pesce
Crudità di pesce
Pesce e crostacei al vapore
Stuzzichini
Uova e torte salate
Annata
2019
SKU7236
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