Franciacorta Saten "Vintage Collection" 2019 75 cl Ca' del Bosco
Ca' del BoscoVintage Collection Saten Cà del Bosco, frutto della sapiente unione dell'uva di 12 vigne di Chardonnay e 2 vigne Pinot Bianco.
Fermenta 5 mesi in botte di rovere, passaggio che gli conferisce intensità espressiva ed intensità aromatica. L'affinamento sui propri lieviti che dura 48 mesi e l'aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta (0,5g/l) gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo questi Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Provenienza
- Italia
Italia - Lombardia - Gradazione alcolica
- Tra 12.5-13.4%
- Gradazione
- 12.5%
- Vitigni
- Chardonnay
Pinot bianco - Affinamento
- Lieviti - 31-54 mesi
- Affinamento - Maturazione
- 5 mesi in botte, 48 mesi sui propri lieviti
- Formato
- 75cl
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Abbinamenti
- Affettati e salumi
Antipasti caldi di pesce
Crudità di pesce
Pesce e crostacei al vapore
Stuzzichini
Uova e torte salate - Annata
- 2019