"Concerto Grosso" Elena Walch è un Gewurztraminer fresco ed immediato. Un vino bianco elegante e di carattere.
Nasce da una selezione delle migliori uve, provenienti da vigneti di media altitudine a 400 mt situati a Tramin, una zona molto vocata per la produzione di questo vitigno.
Prima della fermentazione avviene una macerazione di circa 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Concerto Grosso Elena Walch è un Gewürztraminer che si farà ricordare. Di colore giallo brillante, è dotato di un intenso e raffinato bouquet, gioca su note di pompelmo e agrumi insieme a sentori floreali e speziati; il sorso è sorretto da una vena fresca e sapida che dà verticalità e tensione, con una lunga persistenza.
Da bere accompagnato ad un trancio di salmone scottato con salsa di soia e wasabi.
