Il Kerner Praepositus è un vino bianco elegante, fresco e di facile beva, composto da uve 100% Kerner, è ricco di profumi fruttati. Un vino versatile che si abbina bene con piatti a base di pesce, fegato d'oca e anatra arrosto.
Il Kerner della linea Praepositus è un vino prestigioso, aromatico e fruttato che viene prodotto in Alto Adige, a Novacella, presso l'Abbazia di Novacella.
Il termine ecclesiastico Praepositus veniva affibbiato ai monaci gerarchicamente "superiori" all'interno del convento, che nel contesto enologico è stato utilizzato per indicare la superiorità di questa cerchia di vini dell'Abbazia di Novacella.
Il Kerner Praepositus viene prodotto da uve del vitigno autoctono Kerner 100% che crescono a Novacella e Rasa, su terreni ricchi di depositi morenici e minerali che, con il clima fresco ed un'esposizione a sud sud-ovest, favoriscono la maturazione ottimale delle uve.
La fermentazione e la maturazione avvengono in vasche di acciaio inox in cui rimangono per 6 mesi, dopo di ché, il vino viene imbottigliato per completare la sua maturazione un ulteriore mese, mettendolo in commercio con un potenziale di ulteriore maturazione di 6 anni.
Questo splendido Kerner Praepositus è di color giallo tenue dai riflessi verdolini, svela al naso un bouquet particolarmente fruttato con note di pesca matura, albicocca secca, buccia d'arancio, zenzero e fiori di sambuco. In bocca è succoso e potente, senza perdere le delicate note dolci e fruttate che accompagnano il finale.
