Quando nel 1979 Giovanni Allegrini, mosso da una geniale intuizione e da una profonda conoscenza della sua amata Valpolicella, decise di piantare sulla sommità de La Grola solo uva Corvina Veronese, forse non immaginava lo straordinario successo che questo vino, "La Poja" avrebbe raggiunto.
La sommità del colle della Grola presenta un piccolissimo altipiano di meno di tre ettari, abbagliante per il candore delle pietre calcaree, piantato interamente a corvina. La viticoltura altamente qualitativa consegna alla cantina uve di grande personalità e dalla perfetta maturazione.
Le uve di Corvina mature macerano per 25 giorni per poi affinare in barrique d'Allier nuove per 20 mesi e 8 mesi in grandi botti di Slavonia. La maturazione si conclude dopo 10 mesi in bottiglia.
La Poja Allegrini, dopo oltre quattro anni di affinamento si presenta straordinariamente fresco e croccante, ampio negli aromi di frutto, spezie ed erbe officinali, di grande corpo e beva succosa e lunga. La Poja è ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s'incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero.
