Le Difese Tenuta San Guido è un vino rosso toscano di grande eleganza. Da uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese con affinamento in barrique francesi nasce un vino estremamente corposo, rotondo e vellutato.
Le Difese Tenuta San Guido è un vino rosso secco che viene prodotto nella zona di Bolgheri, in Toscana.
Composto dal 70% Cabernet Sauvignon e 30% di Sangiovese, viene vinificato attraverso una soffice pressatura delle uve, successivamente sottoposto ad una fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e ad una macerazione sulle bucce per 9-12 giorni il Cabernet Sauvignon e circa 15-18 giorni il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini del vino e procedere poi alla fermentazione malolattica.
Al termine di questi passaggi, il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere francesi. Infine l'imbottigliamento e affinamento che si svolge in vetro per 3 mesi prima della commercializzazione.
Le Difese Tenuta San Guido è un meraviglioso vino che si presenta di un intenso colore rosso rubino.
All'olfatto i profumi fruttati si espongono prorompendo in note complesse e persistenti.
Il sapore è strutturato e intenso, pieno e corposo, con sentori estremamente piacevoli. Ottimo da abbinare a carni rosse o formaggi stagionati.
