L'eleganza sopraffina è la principale virtù del Pinot Nero 2024 nato dall'abile mano della storica Cantina Terlano con sede nell'omonimo paese in Alto Adige.
Questo vino rosso è prodotto da uve 100% Pinot Nero provenienti da differenti vigneti situati a quote altimetriche comprese fra i 450 e i 650 metri s.l.m., toccando talvolta pendenze estreme pari al 70%, nei quali le viti godono di un clima particolarmente ventilato.
L'andamento climatico dell'annata 2024 ha rappresentato una grande sfida per i viticoltori ai quali è stata richiesta particolare abilità nella gestione dei vigneti fin dalla fase di fioritura compromessa a causa della stagione primaverile molto umida e ricca di precipitazioni. Le svariate condizioni avverse del millesimo hanno fatto registrare a vendemmia ultimata un calo della produzione che ha toccato punte del 40% ed evidenziato al contempo che una migliore esposizione della vigna ha significato il raggiungimento di una qualità più elevata per la quale fra le uve rosse si distingue proprio il Pinot Nero.
Le operazioni di selezione e raccolta rigorosamente manuali sono seguite dalla diraspatura e relativo ottenimento del mosto che, immesso in cisterne d'acciaio inox, fermenterà a temperatura controllata. A seguire sia la malolattica che i 7-10 mesi d'affinamento hanno luogo in grandi botti di legno.
Il Pinot Nero 2024 di Terlan nel calice incanta grazie alla luminosità del suo color rosso rubino dal quale emergono invitanti aromi di frutta nera come mora, mirtillo, poi acquavite di ciliegia e spezie, liquirizia su tutte, tenui richiami di sottobosco. L'assaggio non farà altro che esaltare l'impronta fruttata mettendo in luce, al tempo stesso, delicati tannini ed ottima mineralità.
Uno splendido rosso la cui personalità esalta alla perfezione carni come agnello e capretto con contorno di verdure ma anche una deliziosa trota alla mugnaia se bevuto a temperatura leggermente inferiore.
