Il pregiato Champagne PN TX20 incarna l'espressione più pura dell'emblematico vitigno della Maison Bollinger.
Questa prestigiosa cuvèe è frutto dell'assemblaggio di sole uve Pinot Noir provenienti soprattutto dal Cru Tauxières, un territorio situato sui versanti sud-ovest della Montagne de Reims, che dona finezza e complessità al vino. L'annata base è la 2020, alla quale vengono aggiunti dei vini di riserva per oltre il 25% dei quali risalenti alle annate 2008 e 2012.
Prodotto utilizzando solo la parte più nobile del succo ottenuto dalla pressatura delle uve, il Blanc de Noirs affina per il doppio del tempo previsto dal disciplinare. Il dosaggio finale è pari ad 8 grammi di zucchero per litro.
Nel calice lo champagne PN TX20 Bollinger mostra un intenso color dorato arricchito da luminosi riflessi che esaltano ulteriormente la tonalità. Al naso l'intenso bouquet aromatico sprigiona fresche note agrumate, poi frutta bianca con nocciolo, pesca, mela cotogna, sfumature minerali di silex in chiusura. Al palato l'ingresso sottile che lascia emergere sensazioni di ribes rosso, in seguito si arricchisce piacevolmente grazie ad una bella profondità ed una crescente complessità amplificata da sfumature di composta di frutta. La persistenza è degna di nota.
Nonostante sia uno Champagne adatto ad essere consumato nell'immediato, la precisione di PN TX20 di Bollinger lo rende ancor più spettacolare se consumato fra qualche anno, indimenticabile se inserito in una verticale.
