Chardonnay Platt & Pignat 2021 75 cl Josephus Mayr

Lo Chardonnay Platt & Pignat Josephus Mayr è un vino bianco corposo e soave accompagnatore di piatti di pesce e carni bianche.

Le viti di Chardonnay utilizzate si ergono su terreni alluvionali di origine porfirica e ciottoloso risalente all'era glaciale.

Le viti vengono allevate a pergola, con un capo a frutto per ceppo. Dopo la vendemmia, pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto per 24 ore mediante sedimentazione e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 20°C. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica e a basse temperature.

Chardonnay Platt & Pignat Josephus Mayr è un vino giallo verdognolo, al naso emergono sentori di banana, di ananas. In bocca troviamo un leggero tono minerale, pieno ed armonico.