Il Capichera è un'icona tra i vini bianchi italiani, un Vermentino sardo della Gallura, una delle migliori espressioni di questo vitigno.
Nacque dall'intuizione che il vino, prodotto nei vigneti di famiglia da oltre 100 anni, fosse un grande vino bianco in grado di confrontarsi con i migliori del mondo. Oggi il più noto vino dell'isola è uno dei più grandi bianchi internazionali, di cui Capichera è considerato riferimento assoluto.
La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, dove il vino bianco Capichera riposa poi per qualche mese prima di essere imbottigliato.
Svela un giallo paglierino ed una sapidità quasi tagliente tipica di questo Vermentino, e gli garantisce anche un incredibile potenziale evolutivo, 15/25 anni. Al naso è caratterizzato da piacevoli sentori di erbe aromatiche e frutta fresca, si apre ricco e complesso, con sentori di fiori di campo, spezie e pietra focaia. Il gusto è secco, pieno ed avvolgente.
Provate questo Capichera con un carpaccio di tonno, olive e capperi.
