Fra le maggiori interpreti del concetto di cru, la cantina friulana "Vie di Romans" realizza vini dalla spiccata personalità, capaci di raccontare in maniera autentica il profondo legame vitigno-terroir ed il Friulano "Dolèe" 2024 ne rappresenta una delle espressioni più alte.
Dolèe di Vie di Romans è un vino bianco nato da uve Friulano 100% provenienti esclusivamente dal vigneto "Dolèe", situato a Mariano del Friuli, in provincia di Gorizia. Le vigne, situate a circa 31 metri di altitudine nell'area della denominazione "Friuli Isonzo Rive Alte", crescono su terreni drenanti, poco profondi e ricchi di scheletro, dove la presenza di ossidi metallici dona alla componente limo-sabbiosa una peculiare colorazione rossiccia.
L'annata 2024 rimarrà nella storia non solo per le condizioni climatiche estreme che hanno messo a dura prova i vigneti e i produttori, ma anche per essersi classificato come il secondo millesimo più caldo dell'ultimo trentennio. Nello specifico, la stagione invernale giustamente fredda e piovosa a partire dalla seconda metà di febbraio ha fatto registrare un brusco innalzamento delle temperature che ha portato al germogliamento anticipato. Condizione che si rivelerà sfavorevole durante un breve intervallo, compreso fra il 17 e il 22 aprile, contraddistinto da improvvise gelate. Le precipitazioni dei due mesi successivi contribuiranno a portare un iniziale sollievo alle viti trovatesi ad affrontare una stagione estiva estremamente calda, culminata con la vendemmia anticipata al 27 agosto. Nonostante lo stress idrico presentato dalle viti, le uve presentavano un ottimo stato sanitario affiancato da una buona dotazione acida ed aromatica in grado di donare vini equilibrati ed eleganti.
I grappoli, raccolti a partire dall'8 settembre, sono sottoposti a diraspapigiatura e lasciati macerare a 8°C. In seguito ad una chiarifica a freddo, il mosto fermenta a temperatura controllata grazie all'utilizzo di lieviti selezionati. Trascorsi 14 giorni, il vino affina per 9 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato il giorno 21 luglio 2025. Altri 9 mesi in bottiglia permettono il raggiungimento del perfetto equilibrio.
Il Friulano "Dolèe" 2024 nel calice mostra uno sfavillante color giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini. Al naso libera un elegante bouquet olfattivo dai toni fruttati, floreali e minerali, mentre un gioco di equilibri fra morbidezza e freschezza rende estremamente accattivante l'assaggio. Nel finale la lunga chiusura spiccatamente sapida corona l'esperienza.
Il carattere semplice, ma non banale, del Friulano "Dolèe" 2024 di Vie di Romans lo rende incredibilmente versatile: perfetto durante l'aperitivo, forma il connubio perfetto con il tradizionale prosciutto crudo San Daniele, adattandosi molto bene anche a più svariati antipasti come a delicati primi piatti, carni bianche e pesce in genere.
