L'Amarone Classico Riserva DOCG Fieramonte Allegrini è stato per molto tempo non solo un vessillo enologico dell'Azienda, ma anche una fra le eccellenze italiane, archetipo della denominazione.
Fieramonte fa parte dell'élite dei vini più rari e preziosi del mondo.
La sua creazione parte da una selezione manuale delle uve, per poi passare ad un periodo di surmaturazione naturale delle uve in fruttaio con un calo ponderale delle uve del 40/50%. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox e l'affinamento in barrique da 2,25hl dura 48 mesi ed 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione.
L'Amarone Riserva Fieramonte Allegrini si presenta nel suo rubino intenso e compatto. Al naso si apre lentamente, dominato da un frutto rosso e carnoso, erbe aromatiche ed una profonda nota di spezie, pepe nero e chiodi di garofano. Il sorso è pieno, con un tannino presente ma non aggressivo ed una fresca acidità che rende il sorso lunghissimo.
Fieramonte Allegrini è un vino dall'infinito potenziale evolutivo, da avere ora e dimenticarlo in cantina per riscoprirlo tra qualche anno nel suo pieno splendore!
