Il Sassicaia DOC è un vino rosso tra i più importanti nel mondo. Un'icona italiana prodotta dalla Tenuta San Guido.
Le uve che lo compongono sono: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. I terreni su cui crescono i vigneti sono composti prevalentemente da zone calcaree ricche di galestro, argilla, pietre e sassi (da cui prende nome il vino), e si trovano a un'altitudine compresa tra gli 80 ed i 400 m.s.l.m., con esposizione a ovest/sud-ovest.
Sassicaia 2009 della Tenuta San Guido è stato influenzato da un'annata caratterizzata da un clima ottimo nell'arco di tutto l'anno garantendo una perfetta maturazione fenolica delle uve.
La vendemmia viene svolta interamente a mano dalla seconda settimana di settembre, a piena maturazione, e termina nella prima settimana di ottobre. Segue poi la fermentazione malolattica in acciaio e l'affinamento in barrique di rovere francese.
L'affinamento del Sassicaia 2009 dura circa 20-25 mesi in barrique e completa la maturazione dopo alcuni mesi in bottiglia.
