Campo del Drago Castiglion del Bosco è un Cru di Brunello di Montalcino e proviene dalla parcella più preziosa del vigneto Capanna: un ettaro e mezzo situato a 450 metri s.l.m. con la migliore esposizione. Un clima fresco e una maggiore escursione termica ne fanno un Sangiovese di estrema finezza, mantenendo sempre la potenza tipica del terroir di Montalcino.
La presenza importante di galestro rende il vino estremamente complesso e longevo, con tannino ben presenti e morbidi.
Il Brunello Campo del Drago vinifica 20-25 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C con macerazione prolungata. L'affinamento dura 24 mesi in barrique di rovere francese e botti da 30-50 hl, si conclude dopo 6 mesi in cemento non vetrificato.
Campo del Drago è un Brunello di grande personalità e struttura, dal colore rosso rubino, denso e luminoso. In bocca ha una bella acidità che lo supporta e lo esalta.
Frutta scura, mora, lampone e ciliegia sono i profumi più intensi, seguiti da una nota di tabacco e grafite. Al palato Campo del Drago è irruente, ben strutturato, arricchito da tannini setosi che donano grande beva.
