L'Amarone Riserva "Mater" è il vino più importante di Domini Veneti, un amarone tradizionale, prodotto solo nelle annate che hanno raggiunto i requisiti richiesti.
La bottiglia è bellissima, l'etichetta è un'opera dell'artista Gianni Burato, immagine che riflette lo stretto legame con Madre Natura.
Per produrre l'amarone Mater Domini Veneti vengono utilizzate le uve tipiche della Valpolicella provenienti dal vigneto Jago. Dopo un appassimento di oltre 4 mesi, viene vinificato in vasche d'acciaio e spostato poi in barrique per l'affinamento, della durata di almeno 3 anni.
Caldo, morbido e avvolgente, Mater Domini Veneti è un vino irresistibile, dal bouquet complesso e variegato e dal sorso strutturato ma anche beverino, grazie ad una splendida armonia tra tutte le componenti fenoliche, un tannino dolce che conferisce morbidezza ed eleganza, gli aromi di frutta secca, spezie e tabacco. Sul finale emerge un leggero residuo zuccherino che lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da bere dopo cena.
