Il Ferrari Perlè Trento DOC, è uno spumante millesimato estremamente ricco ed equilibrato, dalla freschezza tipica dei vini trentini. Affinato per oltre 50 mesi sui lieviti, sprigiona dolci profumi di mela, miele, ananas e pan di spagna, in bocca è arricchito da una leggera componente salina, accompagnato da note di albicocca matura.
Ferrari Perlè è il Trento DOC millesimato della rinomata azienda Ferrari, uno spumante brut metodo classico simbolo di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità.
Questo Ferrari Perlè nasce da vigneti, biologici certificati, di uve Chardonnay che vengono coltivate tra le montagne del Trentino, una terra particolarmente adatta a far nascere bollicine di grande eleganza e struttura.
Il Perlè è l'etichetta che esprime al meglio la tradizione Ferrari e l'essenza delle bollicine di montagna, prodotte esclusivamente con Metodo Classico.
La vendemmia viene effettuata alla fine dell'estate, quando i grappoli sono maturi e pronti per essere racconti a mano e portati in cantina per essere pressati. Dopo la prima fermentazione, il vino viene arricchito di zuccheri e lieviti finemente selezionati per poi avviarsi alla seconda fermentazione in cui si sviluppa il perlage. L'affinamento dura oltre 50 mesi e si svolge su lieviti selezionati.
Il colore del Ferrari Perlè è giallo dorato intenso, dotato di un finissimo e persistente perlage. Il bouquet si presenta sfaccettato e d'estrema finezza, con aromi dolci di mela matura, pan di spagna, ananas, miele e biscotto salato. In bocca è ricco ed equilibrato, connotato da una componente salina con un finale dolce con sapori di frutta a pasta gialla.
